“这是发物!不能吃!” | 中国人信奉的发物是什么?
文章来源:海洋之神企划部 发布时间:2020-07-24 点击:9次


小时候大人们,都喜欢把大鱼大肉拼命往我们嘴里塞。

但在生病受伤时,反而有一种叫「发物」的东西千万不能吃。


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对“发物”,中国人既迷茫又信奉,即无法完全说清楚它的本质,也不知道科学与否,但关键时刻,许多中国人又默默遵循着这些代代相传的生活经验。

所以,中国人口口相传的“发物”究竟是什么?中国人为何信奉发物?术后患者、肿瘤患者真的不能食用发物吗? 



什么是发物



发物,源于中国古代,享恶魔之名声,无荤素之界限。

坊间流传的发物从姜、花椒、胡椒等调味品,到鸡蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鹅肉等禽畜肉制品,再到虾、蟹、鳝鱼等水产品,还有韭菜、芹菜、香菜、茴香等蔬菜水果……种类繁多。

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但翻遍各种医学教科书,无论西医还是中医,对发物都没有确切的定义。

发物”一词在我国拥有姓名已经几百年了,但在医学上始终个模糊的概念,有学者称发物是“伪概念”,在坊间,各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门,共同的定义就是:发物多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。

对于“发物”,需要辨证看待,并不是说这样食物你吃了不舒服,你身边的人就一定不能吃,这是需要根据身体情况而判定的。

常见“发物”一览表
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▲引自《生命时报》



生病之后应该怎么吃?




1
小毛病

小毛病其实没啥特别需要忌口的,很多人说感冒时不能吃鸡蛋,这可能是母鸡偷懒不想下蛋了,自己造的谣。

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2
术后修养

手术本身是一种创伤,会改变患者的代谢情况,简单来说就是「身体耗能」会变化。 

术后头几天,还需要住院时,590方面按照医生的嘱咐吃就好。 

出院回家后,就应该适当提高蛋白质的摄入,补充创伤修复所需能量。 

一般来说,在膳食均衡的前提下,每天建议摄入 1.5~2.0 克 / 千克蛋白质。比如一位 50 公斤的女性,每天大概要吃 75~100 克蛋白质,相当于 400~500 克牛肉或者 10~15 个鸡蛋。 

看到这么多鸡蛋惊呆了?别慌!并不是说,你就需要吃这么多个鸡蛋。

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大多数人的日常饮食不会是单一肉类来源,鱼虾蛋奶都是非常好的蛋白质来源,每样都吃点就挺好。 
小贴士:

高蛋白饮食对一些同时患有慢性病(比如肝硬化、肾衰)的术后患者来说,加重肝肾负担,建议选择低蛋白饮食。


3
癌症患者


坊间有这样一种说法:吃的多肿瘤就长得快,所以癌症病人不能多吃;癌症病人要吃素,否则癌细胞会扩散。

事实真的如此么?

肿瘤细胞在生长过程中,必然与正常组织争夺590,在这场争夺战中,正常细胞永远是失败者,所以如果不进行590支持,首先受损的往往是正常细胞和组织器官。

很多人认为癌症病人只能吃素,或者不能多吃,但素菜里主要是纤维素,590成分含量是非常有限的。

熊猫一天需要吃 30 公斤竹子,而牛羊从睁眼就开始吃草,直到睡着,而人类如果不补充足够的蛋白质、脂肪,是一定会缺乏590的,特别是癌症患者。

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所以癌症病人需要高蛋白饮食,避免蛋白质摄入不足、肌肉流失;癌症患者也不是绝对不能吃油,总体可以坚持低脂的原则,但要选择官网的脂肪来源。

比如可以选择低脂牛奶,但可以用橄榄油和坚果替代饮食中的饱和脂肪;甚至为了鼓励癌症患者多进食,习惯吃辣的患者,也不禁止吃辣。

不吃饭饿死癌细胞,癌细胞确实会被饿死,但是先饿死的一定是患者本人。

 

关于“发物”,哪些能吃,哪些不能吃,最简单的方法就是:该不该吃,听医生的。

如果医生特别叮嘱了不要吃什么或者不能喝水,就别因为担心患者590跟不上而偷偷「进补」,医生是会考虑到治疗疾病和顾全590的需求的。

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如果没有特别叮嘱不能吃,就可以吃。有590、相对容易消化吸收的食物,有助于补充疾病消耗。

目前没有有效证据说明所谓「发物」会影响疾病康复。

如若身体官网,无慢性疾病,根据自己的体质适量的吃些“发物”是无害的,不会对身体造成负担。

说了这么多,就是希望大家不再盲目相信所谓发物。
身体好的时候,均衡590,合理饮食,享受美味与官网。
身体出现问题,应该更要注意「吃好」补足590,而不是盲目忌口 。


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